Tipus de mongeta per tenir a casa
Mongeta del Ganxet
Les mongetes de Ganxet compten amb una denominació d'origen protegida de Catalunya que inclou tant les mongetes crues com cuinades en conserves. Tenen una forma molt especial que dóna origen al seu nom, ja que un dels seus extrems té forma de ganxet al paladar resulten molt cremoses i és triada pel seu sabor suau i delicat.
Mongeta Tolosa
Una mongeta molt apreciada al País Basc, es conreen a les zones limítrofes i es comercialitza als mercats locals. Pertany a l'espècie ?Phaseolus Volubilis?, el seu color és morat molt fosc, amb possibilitats de confondre's amb el negre. L'any de 1999 se li va atorgar el distintiu Kalitatea, el qual serveix per identificar i distingir productes agroalimentaris elaborats a la comunitat autònoma del País Basc, sent aquest un indicatiu de qualitat que supera la mitjana general. El plat típic que es prepara amb la mongeta Tolosa porta el mateix nom i és tradicional a la regió.
T'INTERESSA: ''LES ALLUBIES, UN ALIMENT FONAMENTAL PER A UNA DIETA SALUDABLE''
Mongeta Verdina
També coneguda com mongeta tendra o fabina verda. Es conreen principalment a Astúries i Galícia, la seva producció és molt reduïda per l'esforç que requereix el seu cultiu, elevant-ne el preu en comparació a les altres. És una mena de mongeta considerada de tipus gourmet. El seu gra és pla i de color blanc, de manera que el color verd clar és transferit després de la cocció a causa de la quantitat de saba que conté. La seva pell és tan fina que no s'aprecia en menjar-les, d'aquesta manera no se n'altera el sabor quan es prepara. I si vols saber com combinar-ho res millor que menjar-ho amb peixos o mariscs.
Mongeta Pinta
La Mongeta Pinta o fesols pintos com són coneguts, és considerada un llegum sec nacional que es cultiva principalment a Lleó. Se'n diu Alubia Pinta al color rosaci i taques de color granat que presenten als seus grans. La seva grandària és gran quan es compara amb altres mongetes i és de forma arrodonida. Generalment, les mongetes Pinta es preparen en sopes acompanyades de xoriço aportant un sabor extraordinari, és un plat que es recomana en èpoques d'hivern per l'aportació nutricional que brinda al consumidor.
Mongeta Canela
És considerada un tipus de mongeta amb qualitat gourmet. És la que amb més freqüència s'utilitza en una gran diversitat de plats, per la mida, el sabor i per la rapidesa en la preparació. La seva pell és delicada i inapreciable al gust de manera que no altera el seu delicat sabor. El brou que proporciona és força cremós i sol combinar-se amb arròs. El seu nom bé fa referència al color canyella. Entre els plats tradicionals preparats amb mongeta canyella hi ha els minestrons amb receptes tradicionals de l'àvia.
Les mongetes són una alternativa ideal per a l'alimentació saludable que no requereix grans pressupostos