Recepta Galetes Arcoiris

Aquestes senzilles galetes de vainilla es cobreixen amb un glacejat d'aigua de roses, convertint-les en el complement perfecte i bonic per al te de la tarda. Feliç divendres!

Ingredients:

• 50g de sucre daurat (granulat)
• 100g de mantega sense sal, estovada
• pessic de sal
• 1 rovell d'ou gran
• 1 culleradeta d' extracte de vainilla
• 150g de farina briox
• 25g de farina de blat de moro (maicena)
• 8 cullerades de sucre glas (sucre impalpable)
• 3 culleradetes d'aigua freda
• 1/2 culleradeta d'aigua de roses

Instruccions:

• Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius (355 graus Fahrenheit).
• En un bol, barreja-hi el sucre, la mantega, la sal, la vainilla i el rovell d'ou fins a obtenir una barreja suau.
• Afegeix la farina i la farina de blat de moro, i remena suaument fins que es formi una massa. Forma una bola amb la massa usant les mans.
• Empolvoreu lleugerament una superfície de treball neta amb farina i esteneu la massa fins que tingui el gruix d'una moneda d'una lliura.
• Amb un tallador de galetes mitjà, talla les galetes i col·loca-les en dues safates per coure cobertes amb paper de coure.
• Uneix els trossos de massa acuradament, evitant treballar massa, i estén-la novament per tallar més galetes.
• Enforna les galetes durant 8-10 minuts, fins que estiguin fermes però tot just comencen a daurar-se. Permet que es refredin completament a les safates abans de decorar.
• En un bol, barreja el sucre de llustre amb l'aigua i l'aigua de roses, afegint l'aigua en petites quantitats fins a obtenir una consistència suau per cobrir les galetes.
• Decora les galetes una per una. Ruixa una mica de glacejat al centre de cada galeta i després esten-lo cap a les vores. NOTA: Si voleu, podeu separar el glacejat en colors d'arc de Sant Martí i anar decorant línies de cada color amb l'espàtula. ULL: que el glacejat estigui amb una consistència cremosa però no aquosa si no vols que es barregin els teus colors d'arc de Sant Martí.
• Deixa que el glacejat s'endureixi durant almenys una nit abans de guardar-les en un recipient hermètic per un màxim de 5 dies (si és que duren tant de temps).

Notes: Si no pots trobar sucre glas comú, el sucre glas regular també funciona, encara que el glacejat no quedarà tan dur a la part superior de les galetes. Aneu amb compte en col·locar-les al recipient per evitar que s'enganxin. Temps de preparació: 30 minuts Temps de cocció: 10 minuts Temps total: 40 minuts Rendeix: 18-20 unitats Segueix-nos en xarxes socials .

Productes relacionats