Recepta de mousse de cacau vegà

Aquest mousse vegà altament nutritiu és perfecte per començar el dia amb energia o per recuperar-nos després de fer esport. Gràcies als anacards i els dàtils , aquest mousse ens aporta una gran quantitat de minerals, vitamines A, B i E, greixos cardiosaludables i fibra soluble. A més, el cacau present en aquestes delicioses postres és una font molt important de teobromina, una substància estimulant que ens ajuda a millorar el nostre ànim. L' oli de coco ens ajuda a accelerar el metabolisme i ens proporciona àcids grassos que es processen com a font d'energia immediata. Ingredients (4 racions):

• 150 g anacards crus ecològics (remullats)
• 4dàtils medjoul (remullats)
• 2 cullerades soperes plenes de cacau en pols
• 2 cullerades d' oli de coco verge extra
• 1 culleradeta de melassa de canya (opcional)
• 80 ml d'aigua

Per decorar:

• Coco a làmines
• Baies de goji
• Grans de cacau

Elaboració:

1. La nit anterior posar a remullar els dàtils i els anacards i reservar-los a la nevera.
2. L'endemà escorrem els anacards i els dàtils.
3. Col·loquem tots els ingredients per a la mousse en una batedora o túrmix i ho triturem fins a obtenir una pasta homogènia i cremosa.
4. Depenent de cadascú, es pot reduir o augmentar la quantitat daigua.
5. Repartim el mousse en 4 gots o terrines petites i ho deixem unes hores a la nevera perquè es refredi.
6. A l'hora de servir, ho decorem amb làmines de coco, baies de Goji i trossets de grans de cacau. També hi podem afegir fruita fresca o deshidratada .

Oi que és molt fàcil?