Recepta del mes
Prepara Mochis molt fàcilsEl mochi, unes postres tradicionals japoneses, és apreciat per la seva textura suau i enganxosa, elaborat a partir de pasta d'arròs glutinós. Aquesta recepta clàssica de mochi farcit ofereix una deliciosa combinació de sabors i textures, amb un toc de dolçor i un farcit vegetal que complementa perfectament el seu suau embolcall.
Ingredients:
- 120 g farina d'arròs glutinós (mochiko)
- 50 g de sucre
- 180 ml d'aigua
Per al farcit et recomanem que triïs una d'aquestes opcions:
- Pasta de mongetes vermelles azuki
- Pasta de fesols dolços
- Puré de batata
- Fruites fresques picades (com maduixes o nabius sencers)
Mans a l'obra
En un bol, combinem la farina d'arròs glutinós i el sucre, assegurant-nos que estiguin ben integrats. Després, afegim l'aigua gradualment, barrejant fins a obtenir una massa suau i homogènia. Cobrim el bol amb film transparent i cuinem la barreja al microones a màxima potència durant 1-2 minuts. Aquest pas és crucial per cuinar la massa i aconseguir-ne la característica textura elàstica.
Un cop cuita, retirem la massa del microones i la treballem amb una espàtula per assegurar-nos que estigui completament suau i mal·leable. A continuació, dividim la massa en porcions de la mida desitjada i les formem en discos plans.
Hora del farciment
Al centre de cada disc, col·loquem una culleradeta del nostre farciment vegetal triat. Amb compte, emboliquem el farciment amb la massa, segellant bé les vores per formar petites boles de mochi. Aquest procés pot ser una mica enganxós, però amb una mica de pràctica, aviat adquiriràs destresa en la tècnica d'emmotllament. Repetim aquests passos amb la resta de la massa i el farciment.
Un cop completades les nostres boletes de mochi farcides, podem donar-los el toc final empolvorant una mica de midó de blat de moro o sucre glas per sobre. Això ajudarà a evitar que s'enganxin entre si i els donarà un aspecte més apetitós.
I llest! Ara pots gaudir del teu deliciós mochi farcit vegetal. Aquestes postres són perfectes per compartir en qualsevol ocasió especial o simplement per donar-te un caprici dolç. La combinació única de sabors i la textura el fan irresistible.
