El 23 de juny té lloc la nit més curta de l'any, i arriba la celebració de la nit de Sant Joan. Una data amb molta màgia, però també amb molta tradició. Una tradició que arriba a la cuina ja que és típic que es faci durant aquests dies la famosa coca de Sant Joan.
Heu provat de fer-la a casa? Us ajudem amb aquesta recepta senzilla i fàcil de fer.
INGREDIENTS:
50 g llet
7 g llevat sec
250 g farina de força
1 pessic de sal
40 g sucre
50 g aigua
50 g mantega tova
1 ou
Ratlladura de llimona
Chorrito anís
Canyella en pols
Per decorar:
VIDEO
ELABORACIÓ:
En un got, barregeu el llevat amb la llet calenta i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.
En un bol suficientment gran, barregeu la farina, la sal, el sucre, l'aigua, la mantega tova i la llet amb el llevat.
Barregeu-ho i afegiu-hi l'ou.
Seguidament incorporar la ratlladura de llimona, l'anís i un pessic de canyella en pols.
Amassar fins que la massa quedi llisa i homogènia.
Seguidament formar una bola amb la massa, untar lleugerament amb oli i cobrir-la amb un drap humit fins que dobli el volum (1 hora aproximadament).
Poseu una mica d'oli sobre la superfície de treball i estireu la massa donant-li forma de coca.
Decorar la coca amb fruita gebrada.
Pintar amb ou batut i aigua.
Acabar de decorar amb pinyons, sucre, llavors de xocolata, etc.
Tapar la coca amb un drap i deixar fermentar fins que dobli el volum (entre 1 hora i 1 hora i mitja)
Coeu la coca a 180ºC durant uns 15 minuts.
FELIÇ REVETLLA!!
