• 300gr. de farina d'espelta integral
• 300gr. de farina de força
• 210ml de llet de soja tèbia
• 1 gotet de iogurt de soja natural
• 7gr. de llevat instantània de forner
• 1 cda. de xarop d'atzavara
• 20ml. d'aove
• 1cdta. de sal rosa

Dissol el llevat a la llet i deixa reposar 10 minuts. En un bowl afegeix la farina, el iogurt, el xarop i la sal i l'aove i finalment la llet amb el llevat. Barreja bé i pasta fins a formar una massa homogènia. Forma una bola amb ella i deixa reposar 1 hora en un bol greixat amb aove i tapem amb un drap. Quan hagi llevat la posem sobre el taulell amb farina i partim la massa en 8 parts i forma boletes. Amb un corró estira cada boleta i procura no deixar-les gaire fines. Posa una paella a foc mig unta-la amb aove i torra els pans per cada costat. Han de sortir bombolles i que s'inflin i doneu-los la volta. PER AL FARCIT 80gr. de formatge ratllat pren-te fregit olives ceba xampinyons i alvocat Omplim els nostres pa naan Primer tomàquet fregit després el formatge formatge ratllat violife i després els següents topping. (El farcit va a gust)