Les
nous de Brasil són conegudes també com
bonic de Brasil o castanya de pará. És una llavor que es troba dins un fruit dur, de característiques semblants a un coco. Les plantes que la produeixen creixen de manera natural aconseguint una alçada de fins a 50 metres entre els boscos de les conques del riu Amazones, Negre i Orinoco. També es poden trobar, encara que amb menys freqüència, als boscos d'Argentina, Bolívia, Veneçuela i Colòmbia. Aquestes nous es consumeixen crues o torrades i són utilitzades per elaborar pastissos, galetes i dolços. Si vols conèixer més sobre les seves propietats i beneficis, no deixis de llegir aquest article.
Propietats de les Nous de Brasil
Les nous de Brasil són una excel·lent font de seleni i magnesi , això és a causa que la seva arrel aconsegueix aconseguir molta profunditat. Es podrien comparar les propietats nutricionals d'aquest fruit sec amb les del plàtan, fruit semblant en valors nutricionals. Per cada 100 gr de nous del Brasil estaríem consumint:
- 656 Kcal
- Proteïna 14.34gr
- Greix 66.22gr
- Fibra 5.4gr
Entre els minerals que destaquen a les nous del Brasil hi ha el potassi, fòsfor, magnesi, calci i una quantitat significativa de seleni que supera la seva presència davant de qualsevol altre aliment vegetal o animal.
Beneficis de les Nous de Brasil
- En ser riques en seleni ajuden a impedir la formació de radicals lliures al nostre cos, prevenint l'envelliment prematur i enfortint el sistema immune. De manera que, la ingesta de seleni estimula l'activitat antioxidant a l'organisme.
- Posseeix vitamina E una vitamina que actua com a antioxidant protegint les cèl·lules i prevenint les cataractes, en conseqüència millora la visió, el sistema reproductiu i la pell.
- És un aliment ideal per als atletes d'alt rendiment gràcies al seu alt valor nutricional, i el seu principal atractiu és les proteïnes vegetals i el seu poder antioxidant.
- Els àcids grassos essencials com l'omega 3 i 6 també es fan presents, exercint funcions antiinflamatòries i vasodilatadores per millorar la salut cardiovascular.
- Són una llavor que augmenten considerablement les defenses, protegint l'organisme de possibles infeccions.
Les nous de Brasil es poden incloure en variades receptes , sent les preferides en aquelles amb característiques veganes. Aquestes nous es poden incorporar a l'elaboració de dolços per a rebosteria com les nous del Brasil amb xocolata o en menjars salats finament trossejats com salses, guisats per a carns i amanides. A més, s'hi pot fer llet de nou del Brasil i acompanyar amb cereals per esmorzar.
Productes relacionats
