Les figues són el fruit de l'arbre de la figuera, també conegudes com la fruita dels filòsofs. Són tan antics que hi ha referències bíbliques de la seva existència. És originari de l'Àsia occidental, des d'allà es va propagar a la Mediterrània i posteriorment a gran part del món.
Al gust, les figues són de pell suau, polpa melosa i llavors cruixents. Madurs concentren un millor sabor. A més, proporcionen energies, minerals i fibra. Les seves propietats nutricionals estan compostes de la manera següent:
Per cada 100 grams de figues fresques conté:
- Calories: 65.4 Kcal
- Proteïna: 1.31 gr
- Hidrats de carboni: 12.9 gr
- Les figues controlen els nivells de pressió arterial alta, gràcies als alts continguts de potassi que posseeix i la presència d'omega 3 i 6.
- És un aliment ideal per combatre l'obesitat. La seva generosa quantitat de fibres solubles fa que el tracte digestiu estigui sempre net. I a més, la dolçor natural controla l'ansietat pel consum de sucre.
- El consum de figa augmenta l'energia considerablement, per això és recomanat a esportistes.
- És una font d'antioxidants qualificada, per tant redueix la presència de radicals lliures disminuint el risc de patir malalties com el càncer.
Figues ocellaires amb farina i sense farinaLes figues ocellaires són les conegudes també com a figues seques o deshidratades n'hi ha en dues presentacions: amb farina i sense farina, ambdós excel·lents. Són presents en esmorzars combinats amb cereals, en amanides i en salses per amanir. La seva presència és habitual a les taules durant el Nadal
Aquesta varietat de figues se'l coneix també com ''Figues d'Esmirna'' el seu nom prové de la regió Izmir a Turquia, on és cultivat. El seu color daurat a la pell fa la distinció d'aquest suculent i exòtic dolç nadalenc. A les zones del seu cultiu, s'encoratja que el fruit s'assequi a la mata, aportant inigualables sabors i olors en la presentació final del producte.
