Les llavors de chía són d'origen mexicà i els seus inicis reposen a la cultura maia. Entre les seves propietats es destaca la doble aportació que fa en quantitat de proteïnes en relació amb les altres llavors. A més, és rica en minerals com el ferro, calci i magnesi. Posseeix una quantitat de fibra soluble ideal per a les persones que pateixen de sucre a la sang. La chía no ha de faltar en l'alimentació dels atletes, es pot menjar en amanides i cereals, de manera crua o en sopes, guisats i estofats.
ET POT INTERESSAR: ''PROPIETATS DE LA XIA I COM PRENDRE-LA''
Llavors de Carbassa
Les llavors de carbassa o auyama com també és coneguda són part de la forma de reproducció d'aquest fruit de closca dura. Les seves propietats ressalten en quantitats sorprenents de vitamina A i K, àcid fòlic i àcids grassos com l'omega. A la gastronomia les llavors de carbassa s'utilitzen de manera torrades com a amaniments en amanides i cremes, aportant un inigualable sabor. També es poden consumir a l'esmorzar barrejades amb el tradicional muesli.
Llavors de Cànem
Les llavors de cànem són originàries d'Àsia, són considerades un superaliment perquè tenen en la seva composició tots els aminoàcids i els àcids grassos essencials per al nostre cos. Aquestes llavors són responsables d'enfortir el sistema immune de l‟organisme aportant vitalitat i ajudant a mantenir un estat anímic saludable. A la cuina, les llavors de cànem tenen un protagonisme en la preparació farines per a la fabricació de pans, musli, amanides i estofats. De la mateixa manera, a casa es poden triturar les llavors fins a convertir-les en una mena de pasta per untar anomenada mantega de cànem i les seves propietats són millors que la mantega de cacauet. Descobreix més sobre les llavors de cànem
Llavors de lli
Les llavors de lli posseeixen una gran quantitat de fibres i àcids grassos essencials com l'omega 3 i 6 . El lli conté una quantitat considerable de vitamines entre la qual destaquen el complex B i vitamina E. A més, conté minerals com el ferro, calci, potassi, iode, coure, fòsfor, aminoàcids i enzims digestius elementals per al bon funcionament del nostre organisme. A la cuina l'ús de les llavors de lli està vinculat a la fabricació de farina de llinosa i s'empra en l'elaboració de cremes, sucs i iogurts com un agent espessidor. Descobreix
Llavors de sèsam
Les llavors de sèsam és la llavor més antiga que es coneix a la humanitat. És també coneguda en gran part del món com ajonjolí i el seu reconeixement ve donat pels seus olis de gran qualitat. És un producte que es caracteritza per posseir quantitats generoses de minerals com el magnesi, coure, calci, ferro, fòsfor, entre d'altres . A la cuina, el seu ús queda bé en moltes preparacions tradicionals com la pasta de tahini, es pot col·locar com a llavors torrades als pans, o les pots torrar i barrejar directament amb el musli. El sèsam és important al menú de les persones veganes i en plats reconeguts com el tofu cebut.
Aquestes llavors són des del punt de vista nutricional molt potents, tant que no han de faltar al rebost.
