La farina de coco és una alternativa a les farines tradicionals que està cada vegada més present al mercat. És originària de les Filipines i neix com un subproducte pel processament de la llet de coco. És molt saludable i atrau els seus consumidors perquè
no conté gluten , enforteix el sistema immunològic i rejoveneix la nostra pell.
Com es fa la farina de coco?
La farina de coco és un dels productes que resulten de la fabricació de la llet de coco. Després de ser premsada i colada, aquesta polpa resultant és sotmesa a un procés d'assecat seguidament és mòlta i tamisada per convertir-se en la farina de coco. Aquesta farina es caracteritza per ser molt suau, per tenir una aroma especial i un delicat sabor a les receptes tant a la rebosteria i fleca com en alguns menjars salats.
LLEGIR TAMBÉ: ''L'OLI DE COCO I ELS SEUS MULTIPLES BENEFICIS''
A més a més, és molt popular entre les persones que han decidit portar una dieta rica nutricionalment parlant.
Propietats nutricionals de la farina de coco
Per cada 100 gr de farina de coco es consumeix:
- Calories 416 gr
- Proteïnes 2,18 gr
- Carbohidrats 8,24gr
- Greixos 2,1gr
Beneficis de la farina de coco
És una farina lliure de gluten
Ideal per a persones intolerants o al·lèrgiques a aquesta proteïna.
És ideal per a dietes d'aprimament
Aquesta farina aporta una quantitat inferior d'hidrats de carboni en comparació amb les farines dels altres cereals.
Posseeix un alt contingut en fibres
És la favorita entre les persones que pateixen problemes intestinals, el seu consum millora notablement el trànsit intestinal i n'és un netejador natural.
És un aliment per a atletes
La farina de coco és un aliment que ha d'estar a la llista dels menjars ideals per a esportista d'alt rendiment. La raó és que la farina està composta per una gran quantitat de proteïnes vegetals ideal per a la recuperació després duna competència o rutina.
Aliment per a diabètics
El seu baix contingut en carbohidrats i el seu alt contingut en fibres és la combinació ideal per a les persones amb resistència a la insulina ja que no causa augments de sucre a la sang. Actualment la farina de coco es veu com un aliment funcional per tots els beneficis que porta al nostre organisme.
Com consumir la farina de coco?
La farina de coco als àpats salats es troba present com un agent espessidor per a sopes i guisats. Molt recentment s'ha inclòs en l'elaboració de batuts, aportant sabors excel·lents i una aroma sense igual. La farina de coco pot substituir la farina de blat gairebé íntegrament, però has de tenir en compte el següent:
- És una farina que te una gran capacitat d'absorció.
- Per cada tassa de farina tradicional només necessitaràs 1/4 o 1/3 de tassa de farina de coco.
- Per garantir un millor emmagatzematge has de col·locar-la en un recipient hermètic a llocs frescos, preferiblement a la nevera.
La farina de coco és una alternativa que has de tastar.
