Si cerques un plat que substitueixi la carn, que no perdi sabor i sigui ric en proteïnes, aquests filets de soja sucosos són ideals.
RECEPTA DE FILETS DE SOJA TEXTURITZADA JOCS
INGREDIENTS ? filets de soja texturitzada (prèviament hidratats en aigua, salsa de soja i espècies a gust) VEURE EN BOTIGA
? dents d'all picat
? Ceba picada
? porro
? /2 pebrot vermell picat
? pebrot verd picat
? /2tassa de salsa de pren-te
? cda. de tahini
? got d'aigua o brou vegetal
? /2cdta. de pebre mòlt
? /2 cdta. comí mòlt
? Oli d'oliva verge extra
Escorrem els filets del suc on hidratem (reservar el suc)
En una paella amb una mica d'oli daureu els filets per ambdós costats. (després reservar)
A la mateixa paella amb oli escalfem l'all, la ceba, el porro i els pebrots picats en daus fins.
La cuinem fins que quedin toves a punt de caramel.
Després hi tirem, el pebre, el tahini, la salsa de pren-te, el suc que reservem dels filets i l'aigua o brou vegetal.
Cuinar fins que agafi ebullició, afegim els filets que daurem i deixem cuinar uns 5-8 minuts a foc lent.
Servir i acompanyar amb patates. Queden uns filets súper sucosos.
