El Gintonic és una beguda tradicional servida amb gel, ginebra, aigua tònica i espècies que aromatitzen la beguda. Les espècies tenen la funció important de disminuir el sabor amarg, però indispensable, de la quinina un ingredient de la soda carbonatada que aporta propietats antipirètiques, analgèsiques i antipalúdiques. En definitiva, són les herbes les que aportar aquesta personalitat distintiva entre un tipus de Gintonic i un altre.
Aquí t'expliquem les millors espècies per fer servir en una beguda Gintonic.
Canyella
La canyella és una espècie molt reconeguda a la beguda Gintonic, ja que potencia el seu aroma. Moltes vegades la ginebra que s'utilitza ve aromatitzada amb canyella, però una altra forma d'aromatitzar amb canyella és utilitzant la canyella en branca una vegada servida la beguda. La canyella té propietat de millorar l'estat anímic de les persones, disminueix la fatiga i ajuda a la digestió. Així que el Gintonic aromatitzat amb canyella té un efecte relaxant força important.
Pebre en gra
El pebre és una espècie que aporta un toc picant a la beguda. Dins dels seus principals beneficis es pot comptar la seva capacitat antioxidant gràcies a l'aportació de vitamina C i betacarotens. A més, igual que la resta de les espècies que normalment es fan servir al Gintonic, millora la digestió.
Nou moscada
La nou moscada forma part de les antigues espècies que juntament amb el pebre i el clau han tingut un protagonisme important en la gastronomia de la humanitat. L'aroma i el sabor que aporta és més aviat amb matisos cítrics, aconseguint-se una aroma especial quan es combina amb la canyella i el clau.
Gingebre
El gingebre és un dels botànics més clàssics a la ginebra procedent d'Austràlia, l'Índia i Jamaica. A més de les seves propietats digestives, es reconeix com a analgèsic, antiinflamatori i estimulant. El seu sabor combina la frescor de la menta amb el picant, de manera que la seva quantitat sempre ha de ser prudent per evitar sabors amargs a la beguda i aconseguir l'equilibri perfecte.
Anís estrellat
L'aportació de l'aroma d'anís ja és característica en molts còctels a base de ginebra. La forma d'estrella aporta fins i tot estilisme a la beguda utilitzant-se com una espècia amb doble propòsit, aromatitzador i decoratiu. Dins de les propietats més importants es reconeix l'enfortiment al sistema immunològic i la tonificació de la pell.
Clau
Els tradicionals claus o clavits són utilitzats per aportar un toc agredolç i picant a la beguda, per això el seu ús mai no ha de passar a l'abús perquè es converteix el Gintonic en una beguda agressiva de sabor. En cas d'optar col·locar el clau directament a la beguda preparada a la copa no és convenient superar una maceració de dos grans d'aquesta espècie.
Ja per finalitzar, és important tenir en compte que l'agregat de suc de llimona és una característica típica en molts països que presenten el Gintonic, però, la llimona és una fruita que reacciona amb l'anhídrid carbònic de la tònica disminuint la força bombolles característica aquesta beguda. Per la qual cosa la recomanació és només utilitzar la seva pell per adornar.
Les espècies aporten personalitats característiques a les begudes de Gintonic, triar una o altra depèn del teu gust i preferències en sabor.
