L'Orzo és el nom d'un tipus de pasta seca emprada a la gastronomia típica de diversos països com Itàlia, Grècia, Turquia, entre d'altres. El seu nom prové del llatí i la seva traducció correspon a ordi. També és conegut en altres latituds sota el nom de ''risone o kritharaki''. La forma és similar a la d'un arròs però una mica més gran. L'orç està fabricat amb sèmola de blat dur per la qual cosa la comunitat celíaca ha de prendre precaució en el consum.
L'Orzo és una pasta amb bones qualitats nutricionals i diversos beneficis per al nostre organisme. Vegem-ne alguns!
Propietats nutricionals de l'Orzo
L'orço és un aliment que per cada 100gr de pasta aporta:
- Calories 352 Kcal
- Proteïna 9.91 gr
- Hidrats de carboni 42 gr
- Greix 2.10 gr
- Fibra 14.80 gr
- Calci 0.5 gr
- Ferro 0.6 gr
Beneficis en consumir Orzo
Consumir Orzo ens garanteix una quantitat de beneficis com per exemple:
Ideal per a la neteja intestinal
La fibra que el compon és d'un valor excel·lent perquè ajuda a mantenir net i sa els nostres intestins facilitant el trànsit intestinal i prevenint així el restrenyiment. A més, la fibra de l'orç té un efecte saciant, cosa que resulta ideal per a les persones que estan sota un règim de dieta estricta per baixar de pes.
Promou la salut del cor
L'Orzo està compost per un conjunt de vitamines principalment del complex B. Destaca la presència de la vitamina B1 i la niacina, les quals són responsables de reduir els nivells de colesterol LDL a la sang. Consumir orç és prevenir la formació de plaques ateroescleròtiques i disminuir el risc de patir infarts.
Disminueix el risc de la formació de càlculs biliars
Aquest benefici ve donat per la presència de les fibres insolubles que es troben a l'orzo. Aquestes actuen com a ens reductor de la secreció dels àcids biliars, responsables de la formació dels càlculs a la vesícula.
Com podem consumir l'Orço?
L'Orzo és un excel·lent substitut dels carbohidrats tradicionals al plat, de manera que pot suplir perfectament l'arròs i crear receptes pròpies com l'orzotto. Una altra forma d'incloure'l al nostre menjar és a les amanides fredes, en verdures a la graella i saltats. També constitueix un ingredient essencial en la preparació de sopes i guisats.
Hi ha altres mètodes de consum de l'orç quan és torrat i mòlt, en què es pot utilitzar per fer una beguda similar al cafè. Aquesta beguda que se'n deriva és menys perjudicial que el cafè per estar desproveït d'elements excitants com la cafeïna, fent una beguda ideal per al consum dels més petits de la llar.
RECORDA QUE A CASA PERRIS POTS COMPRAR PASTA ORZO A GRANEL
