L'arrebossat amb arròs del Vietnam és una recepta típica del continent asiàtic , la seva aplicació és senzilla només n'hi ha prou amb passar la proteïna per un parell de clares d'ou, i posteriorment untar-la amb l'arròs del Vietnam. Per a aquest tipus de arrebossat és aconsellable utilitzar com a proteïna llagostins, gambetes, calamars, entre altres. Quan el plat estigui llest, la seva aparença serà molt apetitosa i agradable a la vista.
ET POT INTERESSAR AQUESTA RECEPTA: ''TIRES DE POLLASTRE ARREBOSADES AMB ARRÒS VERD''
Arrebossat de Panko
L'arrebossat de Panko és típic dels països asiàtics com el Japó, Corea, Tailàndia, Vietnam, entre d'altres. No es forma del pa, es forma a partir de la farina de blat que per mitjà d'un procés d'extrusió i cribratge, en arrebossar aporta cruixir a la proteïna . Per elaborar el Panko a casa només necessites farina de blat, sal, oli, aigua i alguns afegeixen llet de soja. S'empra idealment per arrebossar peix i marisc.
Farina de tempura
La farina de tempura prové de la paraula ''tempora'' que es defineix com una jornada d'abstinència de carns. Alguns afirmen que aquest tipus de arrebossat té origen a Portugal, tenint oposició aquesta teoria ja que n'hi ha que la vinculen amb l'arribada de Marco Polo a la Xina. Tempura és considerada una farina especial utilitzada per arrebossar alguns plats de la gastronomia japonesa . Aquesta feta de farina de blat principalment, també hi ha present el midó, el llevat i el rovell d'ou en pols. Aquest tipus de arrebossat és especial per a vegetals , el seu aspecte no és oliós i queda un producte final molt cruixent.
Corn Flakes
L'arrebossat amb ''Corn Flakes'' o flocs de blat de moro amb sucre és una alternativa vàlida a l'hora de arrebossar. Encara que el seu descobriment ha estat accidental, ja que aquest producte no va ser concebut per a aquest ús, pot oferir grans solucions sent un dels arrebossats més pràctics.
Aquest tipus de arrebossat és la millor alternativa que tenen els celíacs , a més és el substitut directe o més immediat davant de l'absència de pa ratllat. El resultat és un producte més daurat, més cruixent i inclusivament alguns afirmen que més saborós que el tradicional.
Els arrebossats són producte de l'enginy i la creativitat dels qui cuinen. Impressiona els teus convidats amb un d'aquests senzills arrebossats i. . .Bon Profit!
