El pistatxo és un fruit sec recobert d'una closca dura, de mida petita. Prové de l'arbre conegut des de l'antiguitat com l'alfòncig. La primera collita es recull després de 5 anys de ser cultivat i el seu rendiment òptim comença als 10 anys. És un clàssic dels aperitius i el seu ús va des de l'elaboració de receptes delicioses, com fins a la matèria primera de tractaments cosmètics de bellesa.
RECEPTA DE PASTÍS DE SÈMOLA DE BLAT I PISTATXOS
Coneguem algunes curiositats sobre el pistatxo que segur no coneixies.
El pistatxo és el fruit sec més antic
El pistatxo es considera el fruit sec més antic i es troba certificat a les sagrades escriptures, específicament a la bíblia. Els festucs van ser els primers regals que Jacob va enviar a José a Egipte. A més, també hi ha escrit que el nom de la ciutat de Betonim (a l'est del Jordà) es vincula amb el pistatxo.
És un fruit relacionat amb la felicitat
A diverses parts del món el pistatxo adopta diferents noms, per exemple: a la Xina és conegut com el fruit sec feliç, a l'Iran com el fruit sec somrient, ambdues definicions tenen a veure amb la petita obertura de la closca que fa veure aquest fruit sec una mica divertit i content. En altres parts del món també és conegut com l'ametlla verda.
El pistatxo està relacionat amb la bellesa
El consum de festuc prevé l'aparició de malalties com la depressió i l'estrès. Això es deu principalment a la presència de magnesi segons un estudi realitzat per la Universitat de Pennsilvània als Estats Units. Allí es conclou que aquest mineral ajuda en els processos relacionats amb la transmissió neuromuscular i transferència d'energia. Afavorint la conciliació del son i l'estimulació de l'hormona que regula el somni coneguda com a melatonina. Dormir bé és bellesa.
A més, els pistatxos són considerats com un dels productes més fins del món, per això s'utilitzen per elaborar productes de bellesa i cosmètica.
Menjar pistatxo és salut
El pistatxo a la nostra dieta és considerat com un aliment cardiosaludable. La seva forta presència de greixos saludables no obstrueix les artèries, evitant així el risc de patir infarts a causa de la formació de coàguls. Té alt contingut de fibra, cosa que el fa ideal per regular la freqüència de descàrrega i ajudar a netejar el tracte digestiu. Té una font de ferro extraordinària, capaç de desaparèixer l'anèmia ferropènica. És ideal per a la reducció de sucres per la qual cosa són recomanats per a les persones adultes que pateixen de diabetis. I per si no n'hi hagués prou són saciants és a dir, que són capaços d'allargar el temps entre menjars. Condició especial per als que els encanta estar en forma o comencen una rutina controlada a la ingesta de menjars.
