La massa dels aliments que és la que mesurem en grams depèn principalment del volum i la densitat daliment que es mesura. Estareu d'acord amb mi que els grams d'una cullerada d'algun cereal o llegum com les llenties o els cigrons no garantirà que és la mateixa mesura que una cullerada d'algun condiment en pols com la sal o el pebre.
Però. . . per què ens interessa saber això? Doncs perquè la majoria de les receptes ens parlen d'afegir una cullerada o una culleradeta de tal o qual ingredient de manera exacta. I això és molt fàcil ja que a tota cuina en ús trobem aquest instrument. Però quan ens parlen de grams, és allà on ens perdem. És molt rar trobar un pes de grams a la cuina oi? I això passa principalment en aquelles receptes que són un règim per baixar de pes.
Aleshores, avui ens hem proposat a fer-te la vida més fàcil i
volem que aprenguis a calcular els grams utilitzant culleres i culleretes.
Aliments més comuns que es presenten en grams
Imagina't una recepta, que n'hi ha, que t'indiquin afegir 5 grams d'oli d'oliva, o empolvorar el motlle amb només 10 grams de farina, o et trobes amb receptes baixes en sal que et diuen ''no afegir més de 15 grams de sal al plat''. Tot això et pot tornar fet un embolic.
1 cullerada de. . .
- Oli d'oliva equival a 10 grams
- Sal equival a 20 grams
- Sucre equival a 15 grams
- Cafè equival a 15 grams
- Llevat equival a 10 grams
- Formatge ratllat equival a 15 grams
- Julivert en pols equival a 10 grams
- Arròs equival a 20 grams
- Mel equival a 30 grams
- Farina equival a 20 grams
I una culleradeta de?
- Oli d'oliva equival a 2,7 grams
- Sal equival a grams 5,4 grams
- Sucre equival a 4 grams
- Cafè equival a 4 grams
- Llevat equival a 2,7 grams
- Formatge ratllat equival a 4 grams
- Julivert en pols equival a 2,7 grams
- Arròs equival a 5,4 grams
- Mel equival a 8,1 grams
- Farina equival a 5,4 grams
Altres vegades també ens parlen de mil·lilitres quan es tracta de líquids, principalment de l'aigua, i si no tenim un mesurador especial per a aquestes petites quantitats, pots guiar-te de la següent manera:
- 1 cullerada d'aigua equival a 15 mil·lilitres
- 1 culleradeta d'aigua equival a 5 mil·lilitres
Ja no tens excusa per excedir-te als grams recomanats a les teves receptes favorites.
