Ara que, si no tens idea de tot el que pots fer amb la farina de bolets a la cuina, aquest post ho hem escrit per a tu.
Algunes idees per a la pols de bolets
- La farina de bolets resulta un ric condiment que pots utilitzar en amanides, guisats, carns, arrossos, purés, cremes, etc. El seu ús és molt beneficiós ja que ajuda a reduir la sal que afegeixes als teus àpats.
- Pots crear el teu propi assaonador amb pols de bolets, sal, herbes aromàtiques, etc. I així tenir un condiment llest per utilitzar a base de pols de ceps.
- La farina de ceps resulta un excel·lent aromatitzador dels teus menjars, és comú el seu ús per aromatitzar vinagres, olis i begudes.
- També podeu barrejar la farina de bolets amb la massa de fer pa i pizzes, realment li dóna un sabor de molta distinció, un sabor totalment gurmet.
Tipus en utilitzar la pols de ceps
- L'ús de farina de bolets als olis poden posar-lo ranci si es deixa durant molt de temps, així que el millor és afegir-lo a un oli que s'utilitzarà per a un dinar immediat o de pocs dies.
- Si vols que la farina de bolets et duri per molt de temps un bon truc és envasar-la en flascons de vidre i tancar-los de forma hermètica. Així assegures pols de ceps per molt de temps (més de tres anys).
- La pols de bolets es prepara a partir dels bolets deshidratats, si el prepares tu a casa has de cuidar que aquests bolets estiguin realment secs i trencadisses abans de moldre'l. En cas contrari, el temps de durada de la pols de bolets en bon estat és molt menor.
