BLACKJACK KIMCHI FRIED RICE 김치
Avui estrenem aquesta versió Plant-Based, sense gluten i sense lactosa d'un altre dels meus plats preferits de la cuina coreana. Com cal, hem afegit un ingredient especial. Aquesta varietat de Jackfruit té una textura i sabor totalment diferent de la resta. No necessita condicionament previ com la gran majoria. Estarà sempre llesta per al combat en aquests dies en què no disposis de gaire temps per cuinar. Apunta perquè en menys de 30 minuts tindràs una ració completa llesta sobre la taula. Ingredients:
-2 tasses de kimchi coreà vegà
-2 tasses d'arròs nerone cuit VEURE EN BOTIGA
-1 ceba
-1 pebrot vermell
-1 cdta. d'all en pols
-1 cdta. de ceba en pols
-1 cdta. de flocs de Xile coreà
-1/2 cdta. de sal
-250 gr de Plain Jackfruit VEURE EN BOTIGA
-3 dents d'all picades
Toppings :
-2 cdta. de sèsam blanc
-2 cdta. d'oli de sèsam VEURE EN BOTIGA
Elaboració:
La nit anterior marina la jackfruit amb les espècies i la sal. L'endemà sofregiu-la amb la ceba, les dents d'all i el pebrot vermell fins que quedin tendres. A continuació afegeix el kimchi, l'arròs negre cuit i salta-ho fins que estigui calent i s'hagin integrat tots els ingredients. Decora amb les llavors de sèsam i els flocs de Xile empolvorant sobre la superfície. Espero que et duri tan poc com el que hem trigat a preparar-ho. Que aprofiteu!
Consell per a l'arròs negre
Posarem el doble d'aigua que als altres arrossos i ho deixarem coure entre 30 i 35 minuts.
Més de l'autor@umamidealer
