Les fruites deshidratades o dessecades com també se'l coneix, han deixat de ser un conjunt de fruites amb abundant sucre per transformar-se en la ració nutritiva d'esmorzars i berenars. El procés d'eliminació d'aigua fa que se'n concentrin les propietats convertint-se en un aperitiu hipercalòric.
S'ha evolucionat en tècniques per a l'assecatge, partint des de la més rudimentària fins a les més innovadores i industrialitzades. L'objectiu és aprofitar els seus beneficis al nostre organisme de la manera més saludable possible. Aquí et deixem els beneficis de menjar fruites deshidratades.
Avantatges i beneficis de les fruites deshidratada
Allarguen l'espai entre menjars
Les fruites deshidratades són ideals a l'hora de voler reduir el pes. Gràcies al seu poder saciant fa que el nostre cos duri més temps sense menjar, això és degut a la gran quantitat de fibres que contenen, regulant la nostra digestió i alhora facilitant la neteja del tracte digestiu.
Altes propietats nutricionals
Pel que fa a les propietats nutricionals, les fruites dessecades són capaces d'aportar al nostre organisme el doble de les propietats que ofereixen de forma fresca. Amb tan sols avaluar la poma ens adonem que per cada 100gr de fruita fresca s'obté 52 Kcal. Mentre que per la mateixa quantitat de fruita deshidratada ens aporta 243 kcal. Així mateix passa amb les vitamines, fibres i altres micronutrients.
És el menjar ideal de l'atleta
En avaluar la taula nutricional que ofereixen les fruites dessecades, automàticament el converteixen en l'aliment preferit per als esportistes. Aquestes són utilitzades bàsicament, per esportistes d'alt rendiment on el consum d'energia és alt i hi ha la necessitat de reposar energies de manera immediata. A més, la seva fàcil i còmoda manera de transportar-les fa que l'atleta la porti fins i tot en les exigents proves, sense entorpir-ne el rendiment.
Les fruites deshidratades poden ser incloses en menjars dolços i salats entre els quals podem destacar coques, creps, bescuits, galetes, muffins, rostits, amanides, i altres preparacions. No ho oblidis les fruites dessecades són l'aliment d'avui, són naturals, són fàcils de transportar i els beneficis són incalculables.
