Arròs nerone amb verdures i pollastre

Per a la recepta d´avui tenim un protagonista de luxe, es tracta de l´arròs nerone. Un tipus d'arròs que va ser conservat durant molts anys especialment per a la noblesa degut a les seves qualitats extraordinàries com a aliment curatiu, nutritiu i afrodisíac. Així que és un plat molt romàntic i ideal per a sopars especials.

LLEGIR TAMBÉ: ''L'ARRÒS NERONE I EL SEU SECRET MILLOR GUARDAT''

Crida l'atenció a simple vista ja que és un arròs negre natural després d'haver-lo cuinat. No és un arròs tradicional que es torna negre a causa del tint del brou per calamar o qualsevol altre ingredient colorant. A més, expedeix un perfum lleuger de nou que engalana qualsevol tipus de plat. Cal tenir molta atenció a la cocció ja que és una mica diferent de l'arròs tradicional i molt semblant a l'arròs integral. Necessitaràs aproximadament 50 minuts perquè quedi al toc perfecte.

RECEPTA: ''ARRÒS BASMATI INTEGRAL AMB TOC ASIÀTIC''

Aquest arròs el pots combinar amb una gran quantitat de carns i verdures, però per a la recepta d´avui hem seleccionat pollastre i vegetals que donaran un contrast de colors perfecte al plat com són les pastanagues, els pebrots, espàrrecs, porros i escalunyes. Així que prepara l'arròs nerone amb verdures i pollastre i gaudeix-lo en bona companyia.

ARRÒS NERONE AMB VERDURES I POLLASTRE

Ingredients (4 racions aprox.)  

• 250 g arròs nerone
• aigua mineral (es necessiten 3 parts d'aigua per 1 d'arròs)
• 1 pastanaga
• 1 porro
• 3 escalunyes
• 1 pebrot
• espàrrecs verds
• 1 pit pollastre a filets
• sal
• pebre negre

Elaboració (1 hora aprox.): 1. Renteu l'arròs i poseu a bullir l'aigua amb una mica de sal. 2. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi l'arròs i deixeu-ho coure uns 50 minuts vigilant que no s'evapori l'aigua excessivament ràpid. Remenar de tant en tant. 3. Rentar, pelar i picar les verdures. Poseu un raig d'oli en una paella i sofregiu les verdures a foc suau. Afegir una mica de sal. 4. Talleu els filets de pollastre a trossets i salpebreu-los. 5. Quan les verdures comencin a estar tendres, afegiu-hi el pollastre i sofregiu-ho uns 5 minuts més. 6. Corregir de sal si cal. 7. Serviu l'arròs i el saltat de verdures i pollastre per sobre. Bon profit!

Productes relacionats