Anís Verde o Mataluva és una herba originària de la conca mediterrània oriental. És conegut popularment com anís verd, encara que també li diuen simplement anís. Altres vegades pots veure que li diuen anís matalahuga, però per no tenir problemes a l'hora d'identificar-lo el seu nom científic és pimpinella anisum. La planta jove de l'anís matalauva és comestible a totes les parts: llavor, tija i fins i tot arrel. Deliciós i versàtil!
Per què serveix l'anís matalauva?
L'anís matalauva té diversos usos, tant en receptes medicinals com a l'art culinari. A la cuina, és comú trobar-lo com a condiment en pans per donar-los aroma, així com en rebosteria i dolços. La seva agradable fragància també s'utilitza en licors tradicionals d'anís i es combina a la perfecció amb plats que contenen curri, com ara marisc o arròs. A més, es poden preparar diverses begudes i infusions aprofitant el sabor dolç i especiat. L'anís matalauva afegeix un toc distintiu a nombrosos plats i begudes.
Beneficis i propietats de l' Anís Verde o Mataluva
L'anís matalauva ofereix beneficis nutricionals:
- Ric en carbohidrats i fibra alimentària per a energia i salut digestiva.
- Conté proteïnes, vitamines (B6, C, B1, B2, A) i minerals essencials.
- Font destacada de ferro i minerals (calci, fòsfor, zinc, magnesi, potassi) per a ossos i equilibri.
- Baix en sodi, ideal per reduir el consum i mantenir equilibri en l'alimentació.
A més de tots els seus beneficis digestius identificats anteriorment, es reconeixen les seves propietats i beneficis en els casos següents:
Ajuda en cas de depressió i estrès
L'anís matalauva és ric en vitamina B6, cosa que ajuda en cas de depressió i estrès, també es recomana quan hi ha trastorns del son.
Millora el rendiment muscular
En alliberar glucogen de fetges i músculs en moments desforços pot produir energia important i rendiment muscular per això és molt popular entre esportistes i atletes.
També et pot interessar: "L'anís estavellat, un excel·lent digestiu"
Disminueix el pes
Consumir infusió d'anís matalauva ajuda a aconseguir que el cos utilitzi l'energia acumulada a l'organisme poden reduir el pes i la talla on el greix està acumulat.
Ajuda a la fabricació de glòbuls vermells
La fabricació adequada d'anticossos és possible amb el consum regular d'anís matalauva. A més, ajuda a una absorció més gran de vitamina B12 i de magnesi.
Segueix-nos en xarxes socials .
