Després dels dinars i sopars familiars nadalencs, els quals es caracteritzen pel seu alt contingut en greixos i hidrats de carboni d'absorció ràpida , el nostre organisme necessita reequilibrar-se mitjançant aliments rics en fibra, vitamines, minerals i proteïnes de fàcil digestió.
Una opció excel·lent és prendre sopa juliana , la qual conté: pastanaga, api, xirivia, julivert, ceba i porro. Totes elles són hortalisses diürètiques que ens ajudaran a eliminar líquids ia evitar la sensació de inflor. A més, ens aportaran una bona quantitat de vitamines i minerals que ens ajudaran a estar més actius ia sentir-nos menys cansats.
En no contenir greix i molt pocs hidrats de carboni, aquesta sopa serà de molt fàcil digestió i el seu contingut en fibra soluble i insoluble ens ajudarà a eliminar el greix acumulat aquests dies nadalencs.
La sopa és un aliment ideal a l'hivern, ja que ens proporciona calor i benestar sobretot a la nit.
Si a més, volem enriquir encara més la sopa juliana, una molt bona opció és afegir hatcho miso una vegada la sopa ja està preparada. Això és molt important, ja que el miso perd les seves propietats si es bull. El hatcho miso és un producte originari de Japó que s'elabora mitjançant la fermentació de soja, aigua, sal i koji , el fong utilitzat per dur a terme la fermentació de la soja. El hatcho miso destaca per la seva fàcil digestió (ja que està fermentat), per les seves propietats alcalinitzants i pel seu alt contingut en aminoàcids, vitamina B2, B12, vitamina E i isoflavones. Tot això contribueix a baixar els nivells de colesterol, evitar l'envelliment prematur i repoblar la flora intestinal.
LLEGIR MÉS SOBRE EL MISS: ''EL MISS I ELS SEUS BENEFICIS''
Cal destacar el sabor salat del hatcho miso, per la qual cosa no cal afegir sal a la nostra sopa . D'aquesta manera, reduïm el contingut en sodi i ajudem el nostre organisme a mantenir la pressió arterial.
Per completar aquesta excel·lent sopa, podem afegir uns daus de tofu. Aquest ingredient ens aportarà calci, proteïnes d´alta qualitat i tots els aminoàcids essencials. A més, en estar bullit, el tofu serà encara més fàcil d'assimilar pel nostre organisme.
Us animem a preparar aquesta sopa tan fàcil i ràpida, segur que el vostre cos us ho agrairà.
RECEPTA DE SOPA DE VERDURES, TOFU I FATXO MISSO
Ingredients (2 racions):
- 40 g sopa juliana deshidratada
- 1 litre daigua
- 1/2 culleradeta de fatxo miso
- 1/2 bloc de tofu ferm
- Sal (opcional)
5. Apagueu el foc i deixeu reposar 2 minuts.
6. Afegir el miso diluït a la sopa i remenar bé.
7. Servir i prendre calent
Bon profit!