1. Fantàstic aprimant Aquesta alga conté una presència important de fibres hidrosolubles amb efecte prebiòtic capaços d'estimular, remoure i netejar l'intestí facilitant les evacuacions i alhora evitant el restrenyiment. Aquesta propietat ha fet que es reconegui com a aliment depuratiu natural dels mars. A més, aquestes fibres poden eliminar de mica en mica, tant el colesterol com la presència de triglicèrids a la sang, sent força beneficiós per a la salut cardiovascular. 2. Enforteix el sistema immune L'efecte prebiòtic que caracteritza aquest Kombu pot disminuir el risc de patir malalties bacterianes a nivell intestinal. A més, contenen fitoquímics moduladors de la metàstasi i anticoagulants naturals que evita la formació de trombes a les artèries. 3. Millora l'aportació nutricional L'aportació que proporciona aquesta alga a l'alimentació té a veure amb l'alt contingut de minerals que posseeix. Entre els que destaquen: ferro, iode, potassi i calci. Tots ells d'origen vegetal pel que fan d'aquest aliment força útil a les dietes veganes.

Com consumir l'alga Kombu de Kushiro?

Hi ha diverses formes per al seu ús al camp culinari, des de la seva forma natural fins a la seva forma processada. De forma natural es pot incloure en els menjars com qualsevol altre vegetal, en aquest cas tingues present que has de dessalar-lo remullant-lo en aigua i canviant aquesta aigua constantment. I de forma processada és molt comú trobar-lo en presentacions seques, mòltes o deshidratades que serveixen per realçar el sabor dels menjars. Aquesta darrera, com a ressaltadors de sabor, és la forma més aprofitada per la indústria alimentària gràcies a la presència d'àcids glutàmics que té l'alga.

Relacionat: