La melmelada és una paraula d'origen portuguès i traduïda es refereix a ''Confitura de Membrillo'', el seu origen data des de l'antiguitat, i queden registrades receptes en llibres de cuines des de l'any 1238. El seu naixement obeeix a la intensió de retenir el sabor de la fruita per més temps. Algunes empreses han sabut conservar molt bé aquesta tradició i el sabor original de la fruita St Dalfour, Casa Pau i Fiordifrutta (amb proposta de melmelades ecològiques) són de les millors per excel·lència aquí algunes propostes de melmelada d'aquestes cases de tradició.
Melmelades St Dalfour
St Dalfour és una empresa familiar fundada el 1984, que des de llavors només ha pertangut a un propietari. La seva planta de producció es troba a Aquitània regió reconeguda per la seva excel·lència culinària, ubicada al sud-oest de França. Les melmelades de St Dalfour estan elaborades sense conservants ni colorants artificials, garantint una sana alimentació sense alterar-ne els sabors. Entre els sabors preferits d'aquesta marca hi ha:
Melmelada de taronja i gingebre
Les taronges que s'utilitzen per a l'elaboració d'aquesta deliciosa melmelada, es produeixen al mediterrani, ideals per a la cuina i la rebosteria. El seu color natural dóna el toc especial a aquesta melmelada. El seu sabor característic agre i picant s'empra sovint per a l'elaboració de licors i com a farcit en rebosteria.
Melmelada de Pinya i Mango
Aquesta melmelada de fruites tropicals fa de la seva exòtica combinació una melmelada baixa en hidrats de carboni. Al seu interior els trossos de pinya produeixen al paladar una experiència extraordinària a l'inici de cada matí quan l'untem en pans i galetes. És la combinació preferida a l'estiu, per la frescor i perquè s'adapta molt bé amb la temporada, aportant energia a la nostra rutina.
Melmelades Casa Pau
Les melmelades de la Casa Pau són reconegudes pel seu procés artesanal. La casa Pau s'ha convertit en un referent per la creació de noves combinacions, sorprenent els seus clients amb els sabors més exquisits, mantenint la seva base natural. Entre els sabors que més destaquen trobem:
Melmelada artesana de plàtan amb xocolata
La melmelada de plàtan amb xocolata és poc habitual, però de sabor inigualable en tastar-la, sent una de les creacions més innovadores de la Casa Pau. El seu excel·lent sabor en untar a galetes i pans, la fa favorita per als berenars i esmorzars dels més petits de casa.
Melmelada artesana de kiwi
És una melmelada de més tradició artesanal i comercial on les seves formes de preparació varien. La Casa Pau compleix totes les condicions necessàries que comencen des del seu cultiu, escugència, processament i finalment un producte dels més alts estàndards de qualitat. La seva aroma és inconfusible i no ha d'estar absent en berenars i esmorzars per untar amb pans, galetes o torrades.
Melmelades Bio Fiordifrutta
És una empresa que es dedica a la fabricació de melmelades biològiques, amb fruites orgàniques, un concepte que no només està concentrat en el bon sabor i la nutrició, sinó que a més, busca protegir el medi ambient i la sostenibilitat de la producció agrícola. Compta amb una gran quantitat de sabors, però sens dubte el sabor que destaca és la melmelada de llimona:
Melmelada de llimona
La melmelada de llimona es caracteritza per utilitzar pectines naturals extretes de la petxina per poder gelificar. La seva dolçor prové del suc de poma com a únic ingredient present en l'elaboració de totes les presentacions. Aquesta melmelada s'utilitza per adornar pastissos, gelats, iogurt i amb força freqüència per amanir amanides i una gran varietat de plats salats.
Has provat alguna d'aquestes 5 melmelades? Explica'ns quina és la teva preferida.
