Harina de trigo integral ECO
2,20 €/kg
La harina de trigo integral es la más nutritiva y saludable de todas las harinas de trigo, pues conserva la albúmina, el germen y todo el salvado del grano de trigo.
El trigo es altamente energético, nos aporta fibra, vitaminas y minerales.
Con esta harina de trigo integral se pueden elaborar bizcochos, panes, galletas, etc.
Especificaciones:
Fuerza (W): 224 J
Absorción de agua: 59%
Tenacidad de la masa (P): 60 mm
Extensibilidad de la masa (L): 125 mm
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 0,6
Estabilidad de la masa: min 9 minutos
Proteínas: min 11%
Gluten húmedo: min 29%
Fibra: 11,2%
 
La harina de trigo integral es la más nutritiva y saludable de todas las harinas de trigo, pues conserva la albúmina, el germen y todo el salvado del grano de trigo.
El trigo es altamente energético, nos aporta fibra, vitaminas y minerales.
Con esta harina de trigo integral se pueden elaborar bizcochos, panes, galletas, etc.
Especificaciones:
Fuerza (W): 224 J
Absorción de agua: 59%
Tenacidad de la masa (P): 60 mm
Extensibilidad de la masa (L): 125 mm
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 0,6
Estabilidad de la masa: min 9 minutos
Proteínas: min 11%
Gluten húmedo: min 29%
Fibra: 11,2%
 
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