Puré de mànec Ponthier 1 kg

Descripció

Per elaborar el seu puré, Maison Ponthier ha triat el prestigiós mànec Alphonso de Ratnagiri. Els mànecs d'aquesta regió són reconeguts com alguns dels millors del món i la varietat Alphonso destaca entre moltes altres. La regió costanera de Ratnagiri assegura una fruita de gran qualitat gràcies a la seva elevada humitat i un sòl àcid i rocós. A les plantacions associades amb Maison Ponthier, els arbres són generosament regats des que la fruita arriba a la mida d'un raïm, rebent gairebé 50 litres d'aigua diaris per arbre. El rigorós control del grau Brix dels mànecs permet una collita en plena maduresa. Amb tiges petites, altament concentrades en sucre i pigments, aquests mànecs són perfectament perfumats, carnosos i sense fibres.