¿Cómo utilizar los granos de cacao?

El cacao es una fruta de clima tropical típico de América y desde su descubrimiento europeo ha alcanzado una gran utilidad en la gastronomía en todo mundo. Existen dos variedades de cacao, el de fruto rojo y el de fruto amarillo, ambos aportan excelentes propiedades y pueden ser utilizados para la elaboración de recetas de…