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Canela Ceylán y canela Cassia ¿cuál elegir?

 La canela original es la corteza interna del árbol canelo, la cual se obtiene pelando las ramas, pertenece a la especie cinnamomum zeylanicum procedente de Sri Lanka. Un nombre que la describe como ”madera dulce”. Hoy día se cultiva en la India y el sur de Asia. Ha sido utilizada en platos culinarios, postres típicos, para…