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¿Qué es el arroz Basmati? Y sus diferencias con el arroz blanco

El cultivo del arroz Basmati es conocido desde hace cientos de años en las montañas del Himalaya, goza de mayor popularidad en la cocina india. Es rico en nutrientes y se caracteriza por tener un agradable aroma. Su tamaño es superior, en comparación al arroz convencional y cuando se cocina aumenta casi el doble del…

Arroz rojo de la Camargue y sus propiedades

La camargue, como algunos pueden ya saber, es una comarca del sur de  Francia ubicada en la zona de la Provenza al límite del mar mediterráneo, una tierra mágica bendecida por la naturaleza donde puedes encontrar grandes especies de aves y otros animales, allí funciona el Parc Naturel Régional de Camargue, denominado Patrimonio de la…