Bocaditos de arroz rojo y plátano

?INGREDIENTES

? 2 ajos

? 3 cda. Aceite de oliva virgen extra

? 1 cebolla morada

? 160grm arroz rojo

? 100ml. Agua

? 1 cdta. Sal

? 1 plátano macho

? 140gr. Proteína de guisantes hidratado.

?INGREDIENTES REBOZADO

? 110ml. agua

? 1cdta. Vinagre

? 60gr. Harina de garbanzos

1. En una cazuela pocha el ajo y la cebolla.

2. Después agrega el arroz y tuestalo un poco.

3. Añade el agua y cocina a fuego medio-alto hasta que absorba el agua y el grano esté blando.

4. Mientras cocina el plátano laminado a la plancha con un poco de aceite y después machacalo con un tenedor en un bowl.

5. Tritura el arroz en una procesadora.

6. Mézclalo con el plátano y la proteína de guisantes.

7. Dale forma de bocaditos pequeños con las manos.

8. En un bolw añade el agua, el vinagre,la sal y la harina de garbanzos disuelve bien para hacer el no-huevo

Pasa cada bocadito por el no-huevo y por el pan rallado.

Ponlos a una bandeja sobre papel vegetal y llevalo al horno precalentado a 180 °C unos 25 minutos aproximadamente.