Receta fácil para preparar Buñuelos de L Empordà

Los buñuelos de l´Empordà son deliciosos y uno de los dulces más populares y típicos en Catalunya. Un dulce que se empieza a comer durante la Cuaresma y es en Semana Santa cuando tiene su momento culminante. ¿Os animáis a hacerlos en casa? Desde Casa Perris os queremos ayudar paso a paso, ya veréis que no resultan tan difíciles de preparar

Ingredientes:

• 1 kg harina de fuerza
• 7 huevos
• 1 sobre levadura seca de panadería
• 50 g azúcar
• 30 g anís matalahúva
• 30 g coriandro molido
• 10 g sal
• Ralladura de 3 limones
• 100 ml licor de anís
• 50 ml leche
• Aceite para freír
• Azúcar para decorar

Elaboración:

1. Infusionar el anís matalahúva y el coriandro con la leche.
2. Cuando la leche infusionada esté tibia, disolver la levadura.
3. En un bol mezclar la harina con todos los ingredientes menos el aceite y el azúcar para decorar.
4. Amasar hasta obtener una masa elástica y fina, que no se rompa.
5. Hacer una bola con la masa y taparla con un paño de algodón. Dejar reposar unas 2 horas o hasta que doble el volumen.
6. Poner una olla con suficiente aceite para que los buñuelos queden cubiertos.
7. Con las manos untadas de aceite, formar bolas y hacer un agujero en el centro.
8. Freír con el aceite bien caliente. Girar los buñuelos cuando estén bien dorados.
9. Una vez fritos, poner los buñuelos encima de un papel absorbente y rebozarlos con azúcar.

¡Y listos para servir y comer!

Buen provecho