El té blanco Pai Mu Tan se elabora a partir de los brotes más jóvenes de la planta del té. Tiene un sabor muy suave y aromático y es bajo en teína.
El té blanco es un potente diurético y antioxidante, pues nos ayuda a combatir el cansancio, reduce los niveles de colesterol y su alto contenido en flúor nos protege de la caries.
Preparación: Infusionar a 70ºC durante 5-7 minutos.