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Macis troceados 8 g

2,00 

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Myristica fragans Houth

El macis, también conocido como “flor de nuez moscada”, es una especia obtenida del arilo seco que cubre la semilla de la nuez moscada. Tiene un sabor y aroma distintivos que lo hacen valioso tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Estos son algunos de sus usos y propiedades:

Usos

  1. Culinarios: El macis se utiliza en la cocina para agregar sabor y aroma a una variedad de platos. Sus notas cálidas, ligeramente picantes y ligeramente dulces lo hacen un complemento ideal para platos tanto dulces como salados. Se añade a sopas, salsas, guisos, platos de carne, pescado y vegetales para darles un toque aromático y un sabor único.
  2. Productos Horneados: El macis se utiliza en la preparación de productos horneados como pasteles, galletas y panes. Agrega profundidad de sabor y aroma a estos productos, especialmente en combinación con otros ingredientes como la canela y el clavo de olor.
  3. Bebidas: El macis puede emplearse para aromatizar bebidas calientes como tés, infusiones y ponches. También puede añadirse a cócteles y bebidas alcohólicas para aportar un matiz especiado y aromático.
  4. Condimento: Se utiliza como condimento en la preparación de conservas, encurtidos y vinagretas, ya que su sabor intenso puede realzar los sabores de estos alimentos.
  5. Dulces: En la fabricación de dulces y postres, el macis puede utilizarse para aportar un toque especial a cremas, natillas, helados y compotas.

 

Propiedades

Sabor y Aroma: El macis tiene un sabor y aroma distintivos que son una combinación de picante, dulce y cálido. A menudo se describe como una versión más delicada y suave de la nuez moscada.

Digestivo: En la medicina tradicional, el macis se ha utilizado como digestivo. Se cree que puede ayudar a aliviar problemas digestivos menores como la indigestión y los gases.

Astringente: Se ha utilizado ocasionalmente como astringente natural en la medicina tradicional, aplicado externamente para ayudar a reducir la inflamación y aliviar las molestias.

Antiinflamatorio: Se ha estudiado que ciertos compuestos presentes en el macis pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para la salud en general.

Propiedades Antioxidantes: El macis contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.

Tradición Medicinal: En algunas culturas, se ha utilizado el macis en preparaciones medicinales para aliviar dolores de garganta, tos y otras afecciones respiratorias leves.

 

Lo puedes encontrar en Casa Perris, en envases de 8 gramos.

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