Macis troceados 8g

Myristica fragans Houth

El macis, también conocido como “flor de nuez moscada”, es una especia obtenida del arilo seco que cubre la semilla de la nuez moscada. Tiene un sabor y aroma distintivos que lo hacen valioso tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Estos son algunos de sus usos y propiedades:

Usos

1. Culinarios: El macis se utiliza en la cocina para agregar sabor y aroma a una variedad de platos. Sus notas cálidas, ligeramente picantes y ligeramente dulces lo hacen un complemento ideal para platos tanto dulces como salados. Se añade a sopas, salsas, guisos, platos de carne, pescado y vegetales para darles un toque aromático y un sabor único.
2. Productos Horneados: El macis se utiliza en la preparación de productos horneados como pasteles, galletas y panes. Agrega profundidad de sabor y aroma a estos productos, especialmente en combinación con otros ingredientes como la canela y el clavo de olor.
3. Bebidas: El macis puede emplearse para aromatizar bebidas calientes como tés, infusiones y ponches. También puede añadirse a cócteles y bebidas alcohólicas para aportar un matiz especiado y aromático.
4. Condimento: Se utiliza como condimento en la preparación de conservas, encurtidos y vinagretas, ya que su sabor intenso puede realzar los sabores de estos alimentos.
5. Dulces: En la fabricación de dulces y postres, el macis puede utilizarse para aportar un toque especial a cremas, natillas, helados y compotas.

Propiedades

Sabor y Aroma: El macis tiene un sabor y aroma distintivos que son una combinación de picante, dulce y cálido. A menudo se describe como una versión más delicada y suave de la nuez moscada.

Digestivo: En la medicina tradicional, el macis se ha utilizado como digestivo. Se cree que puede ayudar a aliviar problemas digestivos menores como la indigestión y los gases.

Astringente: Se ha utilizado ocasionalmente como astringente natural en la medicina tradicional, aplicado externamente para ayudar a reducir la inflamación y aliviar las molestias.

Antiinflamatorio: Se ha estudiado que ciertos compuestos presentes en el macis pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para la salud en general.

Propiedades Antioxidantes: El macis contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.

Tradición Medicinal: En algunas culturas, se ha utilizado el macis en preparaciones medicinales para aliviar dolores de garganta, tos y otras afecciones respiratorias leves.

Lo puedes encontrar en Casa Perris, en envases de 8 gramos.