El arroz destaca como el cereal más completo en cuanto a nutrientes se refiere, albergando los doce aminoácidos esenciales, así como vitaminas A, B1, B2, B6 y E, y sales minerales. Gracias a su elevado contenido de glucosa, es una excelente fuente de energía, recomendada especialmente para aquellos con afecciones pulmonares, intestinales o hepáticas.
La harina de arroz se presenta como una opción ideal para la preparación de papillas para bebés, siendo un alimento altamente nutritivo y fácilmente digerible.
Valores nutricionales por cada 100 g:
Valor energético (kJ/kcal) | 1467/346 |
Grasas (g) | 1.25 |
de las cuales saturadas (g) | 0.23 |
Hidratos de carbono (g) | 76.0 |
de los cuales azúcares (g) | <1.0 |
Fibra alimentaria (g) | 2.78 |
Proteínas (g) | 6.27 |
Sal (g) | <0.1 |