El aceite de oliva virgen es un tesoro para nuestra salud y cocina. Es rico en ácidos grasos buenos, como el ácido oleico, que cuida nuestro corazón. Además, contiene antioxidantes como la vitamina E y polifenoles que combaten el envejecimiento y reducen el riesgo de enfermedades. Este aceite tiene propiedades antiinflamatorias, regula el colesterol y la presión arterial, y hasta puede ayudar en la prevención de enfermedades neurodegenerativas. También es amigo de nuestro sistema inmunológico gracias a sus propiedades antimicrobianas. En la cocina, su versatilidad y sabor lo hacen irresistible.
Aquí varias menciones sobre sus beneficios: Sobre la aceituna picual y sobre estudios médicos.